إدارة التدبير الفندقي والرقابة على الغرف

بنهاية هذه الدورة، سيكون المشارك قادرًا على:

1. فهم هيكل قسم التدبير المنزلي ومسؤولياته – استيعاب الأدوار والمسؤوليات لكل وظيفة (مدير التدبير، مشرف التدبير، رئيس عمال (Head Houseman/Floor Supervisor)، عامل تنظيف الغرف (Room Attendant)، عامل تنظيف المناطق العامة (Public Area Attendant)، المسؤول عن خدمة الغسيل (Laundry Attendant)).
2. تطبيق معايير النظافة العالمية في تنظيف الغرف والمرافق العامة – اتباع إجراءات تنظيف منظمة (خطوة بخطوة) لضمان جودة متسقة في جميع الغرف، باستخدام قوائم مراجعة (Checklists) وأساليب التعقيم المناسبة.
3. إدارة جداول عمل عمال التنظيف (Work Scheduling) بناءً على توقع الإشغال – حساب عدد الغرف التي يمكن لعامل تنظيف واحد تنظيفها في الوردية (إنتاجية العامل – Productivity)، وتوزيع المهام لضمان تجهيز جميع الغرف قبل وقت تسجيل الدخول (Check-in time).
4. إدارة المخزون من اللوازم المنزلية (المناشف، الشراشف، الصابون، الشامبو، إلخ) – تطبيق نظام الحد الأدنى والأقصى (Min-Max System) ونظام الوارد أولاً يصرف أولاً (FIFO) للمواد القابلة للتلف، وإجراء الجرد الدوري ومقارنته بالاستخدام لحساب الفاقد (Shrinkage).
5. الإشراف على جودة النظافة وفحص الغرف (Room Inspection) – استخدام قائمة فحص (Room Inspection Checklist) لتفقد الغرفة بعد تنظيفها (الأسرة، الحمام، الأرضيات، النوافذ، الأجهزة، اللوازم)، وتوثيق أي عيوب أو أعطال وإبلاغ الصيانة.
6. إدارة خدمة الغسيل (Laundry Service) – تنظيم عملية غسل وكي وتوزيع الشراشف والمناشف وملابس الضيوف، والتحكم في تكاليف الطاقة والمياه والمنظفات، وتجنب تلف المنسوجات.
7. التعامل مع الحالات الخاصة (غرف المعوقين، الضيوف المرضى، التعقيم بعد الأمراض المعدية) – توفير تجهيزات إضافية (قضبان مساعدة، أحواض منخفضة) للغرف المخصصة لذوي الاحتياجات الخاصة، واتباع بروتوكولات التعقيم الصارمة بعد مغادرة ضيف مصاب بمرض معدي.

يستهدف هذا البرنامج التدريبي الفئات التالية:

1. مديرو التدبير المنزلي (Executive Housekeepers) ونوابهم (Assistant Housekeeping Managers).
2. مشرفو التدبير المنزلي (Housekeeping Supervisors) ورؤساء العمال (Floor Supervisors).
3. عمال تنظيف الغرف (Room Attendants) والمرشحون للترقية.
4. مسؤولو خدمة الغسيل (Laundry Managers).
5. مديرو الفنادق ومديرو العمليات الراغبون في فهم إدارة التدبير بشكل أفضل.
6. خريجو السياحة والفندقة الراغبون في التخصص في التدبير المنزلي.